Рецепти: мафіни білі

[thehrobak]

Ці штуки стали одним із моїх фірмових рецептів, відколи з"явилися діти. Більше того - про ці штуки я дізналася лише тоді, коли в мене з"явилися діти :) Ці штуки ДУЖЕ легко готуються, і дають можливість для моря варіацій. Крім того, ці штуки можна пекти в одній великі формі. Але скажу по секрету, я порівнювала, і таки коли їх печеш в отих менших - вони зачотніші. Бо шкірочка їхня - то, власне, те за що я їх люблю, крім легкості-доступності. Ну і не плутайте ці штуки з кексиками, бо це зовсім різні речі :)

Звідси я дізналася про ці чудесні штуки. Почитайте, дуже корисна стаття, якраз щоб зрозуміти як ті штуки робити і що основне. А рецепт, звідтам жеж, викладаю окремо:

"Сухе"

• 250 г борошна
• 200 г цукру
• 2 чл порошку до печива
  
• Пів чл солі
• Чверть чл мускатного горіха (або будь-які інші молоті спеції, які ви любите)

"Мокре"

• 1 яйце
• 100 г олії
• пів чл ванільного екстракту (або будь-який інший рідкий ароматизатор)
• 180 мл молока

Я б радила відразу розігріти до 205 духовку.

Тоді в одну миску просіюєте-змішуєте все сухе. В цієї авторки я навчилася сухе змішувати вінчиком - так справді дуже класно і зручно)

В другій мисці змішуєте все мокре. Не збиваєте, просто змішуєте.

Тоді вливаєте мокре в сухе, швидко перемішуєте, додаєте що бажаєте - родзинки, горіхи, ягоди, різані фрукти, рублений шоколад.

Викладаєте в формочки



Такі кльові формочки, а також паперові формочки які всередині - треба замовляти в Натасі в магазині.

Поклали? -  в духовку :)

Печуться вони хвилин 20 в мене, інколи трохи довше - хоч і ставлю тих 205 що в рецепті.

Навмисне не описую детально весь процес, бо хочу щоб ви почитали таки статтю, про яку згадала на початку :)

Зі свого досвіду пораджу, що мені найбільше смакує додавати:

-горіхи грецькі, завжди і до всього іншого
-банан (ріжу), тоді даю мигдалевий екстракт - він дуже пасує до бананів-горіхів
-рублений шоколад
-лимонна цедра та сік з половинки лимона
-ягоди: чорниці/малина/вишні
-родзинки
-курага

Ну ви зрозуміли, що те що після горіхів - обов"язково в поєднанні з горіхами:)

А ще їх можна спекти на дитяче свято і прикрасити мастикою, отак:



Ехх, їх було стільки гарних, а то єдина фотка!

П.С. Про мастику розкажу ще, мене Мирося навчила про неї багато)